4 recetas con avena que te sorprenderán!

martes, 21 de noviembre de 2017





Desde pequeña me gusta la avena, mi mamá la preparaba en casa con manzana ya sea para tomarla en el desayuno o como mazamorra heladita para comer en el día ;) y yo a mis hijos se las preparo igual y además les hago las típicas galletas de avena para llevar en la lonchera. Pero hace poco Avena Quaker me invitó a una clase maestra en Urban Kitchen de esas que, como ya saben, ¡me encantan!, donde descubrí que hay muchas maneras de prepararla J como por ejemplo en un Smoothie energizante para empezar el día (lleva café y no saben lo ¡buenazo! que es), como tortillas (parecidas a la masa de tacos, o al pan pita ;)), en postres y lo que más me sorprendió es que también se puede preparar ¡salada! Siii imagínense, como segundo para la hora del almuerzo, algo así como cuando cocinamos quinua o trigo, lo máximo.

Probé todas las recetas y a parte de que estaban riquísimas, son muy rápidas y fáciles de preparar, perfectas para hacer en el día a día. Y lo mejor de todo es que la avena es súper nutritiva, así que nos doblamos...  Como siempre presté mucha atención para mostrarles todo bien detalladito y así puedan prepararlas en casa :)

SMOOTHIE ENERGIZANTE



Ingredientes:
½ taza de leche.
¼ taza de avena Quaker.
¾ tazas de café.
1 cucharada de mantequilla de maní natural.
1 plátano picado.
½ taza de hielo.
Avena y plátano para servir.

Preparación:
En una licuadora, licuar la leche y la avena hasta disolverla.
Agregar el café, la mantequilla de maní, el plátano y el hielo. Licuar a velocidad alta hasta integrar todos los ingredientes.
Servir en un vaso y decorar con más avena y plátano si se desea.

TORTILLAS DE AVENA CON QUESO Y JAMÓN ARTESANAL




Ingredientes:
21/2 tazas de avena Quaker (1 ¼ taza de harina de avena)
¼ taza de harina de trigo.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
¼ cucharadita de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
½ taza de agua caliente.
300g de jamón artesanal.
1 bola de queso mozzarella.
2 tomates en rodajas.
60g. de arúgula.
Guacamole.

Preparación:
En una licuadora o procesador de alimentos, triturar la avena hasta formar una harina y obtener al menos 1 ¼ tazas de harina de avena luego de colarla.
En un bowl, mezclar la harina de avena con la harina de trigo, bicarbonato y la sal. Añadir el aceite de oliva y el agua, poco a poco, mezclando hasta formar una masa.
Llevar la masa a una superficie limpia enharinada y amasar brevemente, añadiendo un poco más de harina si es necesario. Dividir la masa en 6 bolitas iguales y dejarlas reposar por 30 minutos, cubiertas con un paño húmedo.
Estirar cada bolita con un rodillo hasta formar un disco delgadito. Calentar una sartén a fuego alto y cocinar cada tortilla 30 segundos por cada lado.
Rellenar con lo que más te gusta. En este caso lo hicimos con jamón, queso mozzarella, tomate, arúgula y guacamole.
Estas tortillas me encantan por lo versátiles que son, se pueden usar para enviar en la lonchera, como sustituto del pan, rellenarlas de verduras, de pollo o de lo que prefieran.

AVENA CON CEBOLLAS CARAMELIZADAS Y KALE



Ingredientes:
2 cucharadas de jugo de limón.
Sal y pimienta.
4 tazas de agua.
2 tazas de avena Quaker.
2 cebollas blancas.
Aceite de oliva.
120g. de kale (puede ser espinaca, albahaca, acelga)
Chilli flakes o el ají prefieras (es opcional y depende de cuán picante te guste, pero si es para que los chicos coman, de preferencia no le pongas ;))

Preparación:
Cortar la cebolla muy delgada y cocinarla con aceite de oliva y a fuego fuerte por 5 minutos, revolviendo constantemente. Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más, hasta que estén bien caramelizadas. Para mi la cebolla caramelizada fue EL descubrimiento, quedó perfecto con la avena, le da el toque especial. 
Agregar el kale picado y mezclar hasta que el kale se marchite un poco. Se hace chiquitito y se reduce.
En una olla, llevar a hervor el agua, jugo de limón, sal y pimienta
Colocar la avena y mezclar. Bajar el fuego a medio y cocinar moviendo frecuentemente, hasta que la avena haya suavizado y la mezcla espesado, alrededor de 3 minutos. Apagar el fuego y agregar aceite de oliva. Mezclar y probar la sazón.
Servir la avena en bowls y decorar con las cebollas, el kale y los chilli flakes.
Particularmente, no sabía que la avena se podía preparar como un segundo, al igual que se usa la quinua o el trigo, me encantó descubrirlo, de sabor es muy rico y como sabemos, la avena es sumamente nutritiva, así que ya la podemos agregar a nuestro menú semanal ;)
Ahora, la puedes acompañar con una ensalada de verduras y con la carne que prefieras, pero ya no con arroz.

CRUMBLE DE MANZANAS




Ingredientes:
900g. de manzanas.
6 cucharadas de azúcar rubia.
1 ½ cucharadita de canela.
1 ½ cucharadita de vainilla.
2 cucharadas de jugo de limón.
Crumble:
1 taza de harina sin preparar.
1 ¼ taza de avena Quaker.
¼ taza + 3 cucharaditas de canela.
¼ cucharadita de nuez moscada.
Sal.
113g. de mantequilla sin sal fría.
*Enmantequillar un molde redondo para horno de aproximadamente 20 cm de diámetro.

Preparación: 
Pelar y cortar las manzanas en cubos. Mezclar en un bowl con 4 cucharadas de azúcar y el limón.
Acomodar la mezcla dentro del molde.
Para el crumble, mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla con una pizca de sal. Agregar la mantequilla y frotar los ingredientes hasta conseguir una textura arenosa.
Precalentar el horno a 200°.
Distribuir de manera equitativa la mezcla del crocante encima de la fruta y presionar un poco.
Hornear por 20 minutos hasta que el crocante esté dorado y las manzanas cocinadas.

En mi otra vida debí haber sido chef jejeje ;) aquí les dejo algunas fotitos más de el evento y síganme en Instagram para que puedan ver todas las stories, datitos y más ¡en tiempo real! :)




Todas las presentaciones de Avena Quaker ¡están buenazas! :)
* PLUS:
Los beneficios de consumir avena son un montón, entre ellos:
  • Favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
  • Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. 
  • Rica en proteínas, aminoácidos y carbohidratos.
  • Es una fuente de grasas insaturadas, por lo que ayuda a disminuir el colesterol malo. 
  • Es buena para los huesos, por su contenido en calcio. 
  • Es muy nutritiva debido a que posee vitaminas E, B1, B2, B3folatos y minerales como el magnesio, hierrom selenio, cobre, magnesio y zinc

Así que tenemos razones de sobra para incorporar la avena en nuestro menú diario. Me cuentan si se animan a hacer estas recetas en casa y si lo hacen, no se olviden de enviarme fotitos! :)

Un beso,
¡Las quiero!

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