Tips para congelar alimentos I

miércoles, 21 de septiembre de 2016


El otro día les conté que en casa hacemos las compras una vez al mes y muchas mamis me preguntaron cómo hacía para que las frutas y verduras me duraran tanto y les cuento que básicamente es por dos razones:  el tiempo de madurez y la refrigeración. Y es que confieso que soy una loquita congeladora de todo, la cantidad de tiempo que se puede ahorrar congelando es impresionante, a mí sinceramente, me simplifica la vida.

En el caso de las frutas, dejo la mitad para comer fresca y la otra mitad la congelo para usarla en jugos, compotas, mazamorras, helados y otros postres, así tenemos fruta siempre en casa, en cualquiera de sus variedades. En cuanto a las verduras (que las tocaremos en otro post) las utilizo para salsas, aderezos y cremas.

Estas son algunas de las frutas que congelo y cómo lo hago:


  • La granadilla – La congelo líquida, primero la cuelo para obtener todo el jugo y una vez listo la separo en bolsitas de chup con la cantidad que voy a usar cada vez, así sólo descongelo lo necesario. Por ejm, cuando mi hijo recién empezó a comer, llenaba cada bolsita con 3 onzas de jugo y las congelaba,  un par de horas antes de usarlo, pasaba la bolsita a la refri, de ahí al biberón y lo calentaba a baño María. Ahora lo hago para los jugos de la lonchera. #Tip, sale más jugo de la granadilla cuando se cuela con la ayuda de un morterito en un colador tradicional. #Tip2, las granadillas en el mercado de fruta están entre 2.5 y 3 soles el kilo – apróx 10 granadillas x kilo.
  • Uvas –  En el caso de las uvas, yo las congelo igual que las granadillas, primero las cuelo (no las licuo porque ahí se va la cáscara y en el caso de los bebés chiquititos los doctores la recomiendan sin cáscara) y también las guardo en bolsitas de chup. #Tip, si quieres pelar uvas rapidísimo, sumérgelas 30 segundos en agua caliente y verás que luego serán tan fáciles de pelar como si fueran plátanos.  
  • Duraznos – Estos los congelo cocidos y generalmente los trituro un poco (no siempre), los separo por porciones pequeñas, ya que es mucho más fácil de descongelar cuando están separados y los utilizo, principalmente, en papillas, mazamorras o compotas.
  • Piña – De esta fruta sirve ¡todo! hasta la cáscara ;) Primero la pelo, la corto en cuadraditos y la separo. Se pueden preparar jugos, compotas y hasta tortas. En cuanto a la cáscara, la congelas así tal cual queda después de pelarla y es perfecta para hervirla con el maíz morado al momento de hacer la chicha o para preparar agua de piña para el almuerzo o las loncheras ;)
  • Fresa, frambuesa, zarzamora, arándanos, aguaymanto -  Estos frutos quedan riquísimos en jugos (con leche fresca ñaaami!) lo divertido es que no se pegan unos a otros,  entonces no hay necesidad de ponerlos en bolsitas separados, yo los tengo en las bandejitas con las que vienen del supermercado o en tuppers de plástico descartables. Es muy bueno porque algunos de estos frutos como la zarzamora o los arándanos no se consiguen durante todo el año, entonces me hago un buen stock cuando están en temporada, los congelo y así no me falta ni jugo ni postres en ninguna época del año. Incluso he preparado alguna vez mermelada con fresas congeladas y queda buenaza también!
  • Carambola –  Es perfecta para los jugos del almuerzo o de la lonchera, en mi caso la congelo entera. Además es muy sencilla de preparar, se hace hervir por unos minutos y luego se licua con un poco de agua y azúcar y rinde bastante, tres carambolas nos alcanzan para una jarra de litro y medio aprox. 
  • Chirimoya y Guanábana – Son frutas muy sensibles, que si no se comen rápido se negrean (y además, para mala suerte nuestra, tampoco se consiguen durante todo el año) pero las puedes congelar sin ningún problema, sólo  las pelas, le quitas las pepas, las separas y listo.  Uno de los jugos más ricos que he tomado es el de chirimoya con zarzamoras y leche fresca (o yogurt) no saben lo delicioso que es, prepárenlo en casa!!! 
  • Plátano – Ideal para jugos, kekes y helados. Se congelan pelados y trozados, ya sea por la mitad o en varios trozos pequeños. De preferencia también sepáralos en porciones con la cantidad que vayas a usar, pueden ser de 2 o 3 trozos cada uno. #Tip, espera que el plátano esté bien maduro para congelarlo, se logran resultados más ricos con esos negritos que ya estabas por descartar, por ejemplo el el keke queda espectacular! 
  • Maíz morado - Se congela en mazorca sin ningún problema, para la chicha o la mazamorra morada.


Frambuesas, ¡las amo!
Carambola
Extratip: A parte de congelar, también  guardo zumos de fruta como  maracuya, granadilla, tamarindo en la refrigeradora,  (duran para toda la semana)   así   al   momento   de  usarlo  sólo  tengo  que agregarle  agua  y  azúcar.   Me  sirven   ya sea  para enviarle  temprano en la  lonchera a Luciano o para la hora de almuerzo, son un éxito.
 



También hay algunas frutas que a mi no me ha ido muy bien congelándolas como: papaya, melón, manzana, pera, naranja, tuna, mandarina y kiwi. Si alguna de ustedes lo ha hecho cuéntenme cómo please, porque las veces que lo hice no me quedaron bien =( 

* TIPS DE INDURAMA *

Romina Guzman, Jefe de Calidad de Indurama nos da unos tips buenazos para extender la vida útil de nuestra refrigeradora y de los alimentos:
  • Los alimentos congelados deben ser consumidos o utilizados inmediatamente después de ser descongelados, - no es recomendable re congelar – por lo que se sugiere agrupar los alimentos por tipo y congelarlos en pequeñas cantidades de acuerdo a lo que vayamos a utilizar.
  • Es recomendable poner una etiqueta con la fecha de congelación legible de manera que se pueda leer fácilmente y utilizar en un periodo de tiempo no mayor a 3 meses.
  • Al guardar alimentos ya cocinados, estos deben estar a temperatura ambiente y en un recipiente hermético, ya que si se ingresan calientes puede ser riesgoso para los alimentos que ya están en la refrigeradora y mermar en la vida útil del artefacto.
  • Deben utilizarse bolsas o recipientes herméticos para evitar que se deshidraten los alimentos y conserven todas sus propiedades (esto en cualquier espacio de la refrigeradora)
  • La temperatura recomendable para la congeladora es en una posición medio,  C – 18°,  con esto se asegura la preservación de cualquier alimento congelado. Mientras que los refrigerados deben conservarse a una temperatura menor o igual a 5°  (menor a 2° para carne picada)
  • No se debe utilizar frascos de mermelada, mayonesa u otro producto, para congelar alimentos, ya que el vidrio puede romperse fácilmente.  Por lo que se recomienda usar envases de vidrio diseñadas especialmente para conservar alimentos, los de boca ancha son los más recomendables y se debem de llenar hasta 3/4 de su capacidad.
  • En el caso de la leche materna, esta debe conservarse en un lugar separado al de los demás alimentos y en un envase herméticamente cerrado, rotulado con la fecha, hora y cantidad del contenido. Asimismo, es importante recordar que la leche se expande al congelarse por lo que no se debe llenar el recipiente por completo, ya que este podría reventar. Otro punto importante es que la leche materna debe congelarse máximo en un plazo de dos días luego de ser extraída.

Y ustedes chicas, ¿congelan también algunos alimentos? ¿cuáles? ¿cómo? ¿tienen algún secretito? ¡cuéntenme! y si les gustaron estos tips ¡compártanlos! :)

Un beso,
¡Las quiero!

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LAPEGA: Review + Sorteo

lunes, 19 de septiembre de 2016




Suéter para niño.

Generalmente encuentro sólo ropa linda para niñas, no hay muchas marcas que saquen monadas para los niños también - por eso me emociono cuando encuentro marcas como Lapega - y es que la mayoría tiene la idea de que a ellos es súper fácil vestirlos, porque sólo necesitamos ponerles un polo y un pantalón, pero eso no siempre es así, no sé si a ustedes les pase lo mismo, a mi me encanta vestir a mis hijos, me gusta buscarles ropa bonita, monona, que tenga colores vivos, que les dé energía y libertad de movimiento para jugar y saltar, pero que a la vez lo haga verse más churros jajaja... 

Así que cuando conocí Lapega, me enamoré. Es una marca peruana, llena de vida, alegría y mucho color, inspirada en la naturaleza de los niños, las combinaciones son atrevidas, no sólo en cuanto a colores, sino también en texturas y diseños, lo que la convierte, para mi gusto, en una marca diferente y sobre todo muy divertida.

Tienen de todo para niños y niñas, desde polos, poleras, chompas, chalecos, camisas, hasta vestidos, leggins y faldas, en tallas que van desde la 2 hasta la 14. A mi me encanta, se ha vuelto una de mis marcas favoritas.

Entre sus modelos, por ejemplo, encontrarán prendas con una manga de un color y textura y otra totalmente distinta, lo que resalta el outfit completo, logrando que sea una teñida única, como esta chompita que amo ¿no es bella? :D 


Y para las mamis que tienen niñas, les tengo un #datazo: los vestidos o conjuntos niña - muñeca, son un #HIT,  así ambas se pueden vestir igual, se les ve súper lindo y a ellas les encanta.






La calidad es MUY buena, algo muy importante cuando buscamos ropa para los niños ya que como están en plena exploración, ésta siempre paga pato y los precios son muy accesibles. Además pueden hacer compras a través de su fanpage ¡con delivery incluido!,  perfecto para algún regalo o cuando no podemos ir a la tienda, un golazo para nosotras que andamos con mil cosas encima y a veces nos falta tiempo ¿no?

Y para que la conozcan un poco más y se enamoren como yo, les tenemos un regalazo: 1 suéter para niño o niña, en tallas de la 4 a la 10 (a elección de la ganadora). 

Llevárselo a casa es muy sencillo, sólo tienen que:

- Seguir a Lapega en su página de Facebook, pueden hacerlo dándole click AQUÍ.
- Seguirnos a nosotros AyMamá ¡obvio! jajaja 
- Compartir este post desde el facebook - en modo público. 
- Dejarnos un comentario etiquetando a 3 amigas que estén interesadas en participar e indicarnos si quieren el suéter para niño o niña.

* El sorteo va desde hoy, lunes 19 hasta el viernes 23. Los resultados los daremos el sábado 24 a primera hora. Será un sólo ganador. 
** Como siempre, si me siguen en Instagram tienen doble chance de ganar, denle click Aquí (y escriban en el comentario que también me siguen por ahí!)

Abajo encontrarán unas fotos con algunos de sus diseños para que puedan ver lo paja que es la marca.








¡Estoy segura que les va a encantar! :D

Puntos de Venta de Lapega
- Centro Comercial Caminos del Inca, 2do piso, dentro de la tienda GdeB.
- Pharmax de Salaverry.
- Far West de Miraflores.


¡SORTEO FINALIZADO!



Un beso, 
¡Las quiero!


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Sesión de Recién Nacidos, un recuerdo para siempre.

viernes, 9 de septiembre de 2016


Estaba pensando cómo empezar este post, cómo contarles mi amor por las fotos y no se me ocurría nada, era de esos días en los que las palabras y yo no somos muy buenas amigas que digamos, pero en eso vi las fotos que le tomó Gaby a mis hijos y sentí un cosquilleo en el pecho, una mezcla de amor y de ternura, que me hizo pensar en lo afortunada que soy de tenerlos al lado, en lo  bendecida que me siento y esas fotos instantáneamente se convirtieron en algo más, en una especie de tatuaje en el corazón, están grabadas ahí, en mis recuerdos, para darme la posibilidad de verlas una y otra vez cuando crezcan, porque seamos sinceras, los detalles se van perdiendo poco a poco, con el tiempo, se van desdibujando los rostros, los gestos, esas pequeñas muecas que van haciendo los chicos mientras crecen y que nos van enamorando con los días, hasta que una foto, de pronto, nos permite regresar en el tiempo y vivir nuestros mejores momentos una vez más ¿impresionante no? He ahí, mi obsesión por las fotografías.

Sin embargo, hoy quiero hablarles de una sesión de fotos en especial, la sesión de Newborn o Recién Nacidos, ¿han escuchado acerca de ella? Yo me enteré de que existía cuando Luciano, mi hijo mayor, tenía 2 meses, un poco tarde para hacérsela, ya que este tipo de sesiones se debe de realizar durante los primeros 15 días de vida. Igual se la hice y salió bellísima, pero ya estaba grande y los gestos eran otros, sumado a que mantenerlo dormido fue casi una misión imposible jajaja

Pero ¿por qué se tienen que hacer tan pronto? porque los primeros días están cargados de momentos únicos, bostezos coquetos, poses naturales, todo en miniatura: la manito, el piecito, la boquita, son como de juguete jajaja y principalmente, es porque aún conservan la flexibilidad y ciertos movimientos que tenían dentro de la panza, además no les molesta la luz, ni los ruidos, lo cual es perfecto para estas fotos.

Meses antes de que Valentino naciera conocí el trabajo de Gaby (Gabs Photography) por recomendación de una amiga - yo estaba loca porque Valen si tuviera una sesión de Newborn - y quedé fascinada, cada foto que veía me gustaba más que la anterior, es realmente una trome, por eso me siento casi en la obligación de contarles acerca de ella.  Es muy paciente y cariñosa con los bebés y los  niños. Luciano y Valentino estaban felices, imagínense que Valen durmió ¡toda la sesión! - Lo cual en esos días para mi era algo muy difícil de lograr - Ella lo cargaba, lo acomodaba, lo movía, lo vestía y desvestía y él ni se inmutaba, pero hazle lo mismo en la casa, jajaja bastaba que yo lo moviera de lugar y abría los ojazos sin importar la hora que fuera jajaja... Encima de todo, ¡la orinó mientras dormía!, yo me moría de roche - trágame tierra - y ella se reía como si nada hubiera pasado, nos hizo sentir muy cómodos todo el tiempo, como si no estuviéramos en una sesión de fotos profesional, sino, como si fuéramos parte de su familia, lo cual siempre digo que es muy importante cuando estamos con niños, lograr que ellos se sientan parte de, que incluso se olviden que los están fotografiando y sean ellos mismos y conseguirlo no es algo muy fácil que digamos.




La sesión fue en su estudio, al principio les cuento que me dio cierto temor sacar a Valentino tan pequeñito, ya que estas sesiones se hacen, generalmente, con los bebés sin ropa, pero cuando llegamos me di cuenta que mejor no iba a estar ni en mi casa. Su estudio tiene la calefacción ideal, acorde a la temperatura del bebé por lo que los mantiene calientitos. Además, todos los accesorios y espacios que utiliza están esterilizados, realmente impecable. Gaby es mamá de 3 niñas así que sabe lo traumadas que podemos llegar a ser nosotras con nuestros pequeños recién nacidos y eso me dio una tranquilidad tremenda.

Otra cosa que me preocupaba era si Luciano aguantaría todas las horas de la sesión, pero cuando llegamos, Gaby nos preguntó si podía ver tele, lo llevó a la sala, le puso Netflix, escogieron su dibujo favorito y listo, así no hubo manera de que se aburra mientras le tomaban las fotos a Valen primero y cuando le tocó a el, estaba tan feliz que sus tomas salieron súper naturales y además, - algo sumamente importante - ¡no estuvo brincando encima del hermano! que es su pasatiempo favorito los últimos días jajaja.

Finalmente, me preguntaba cómo haríamos con la leche, pero Valentino durmió tan bien las 2 primeras horas que parecía que ni se acordaba de comer, hasta que a mitad de la sesión le dio hambre, tomó su teta, lo arrullamos un ratito y voilá profundamente dormido, otra vez.

Toda la sesión fue una experiencia hermosa, se las recomiendo un montón, acabamos agotados los 4 (en realidad todos menos Valentino jajaja) pero vale la pena a mil y Gaby es una capaza, se la van a pasar súper lindo y lo mejor es que van a capturar toda la belleza de un recién nacido y hacer que dure para toda la vida.





Aquí les doy algunos tips para que la sesión sea un éxito:
  • ¡Sepárala con tiempo! Antes de que tu bebé nazca, puedes ir separando una fecha tentativa de acuerdo a tu calendario de parto y confirmarla una vez que des a luz, recuerda que estas fotos deben tomarse de preferencia dentro de los primeros 14 días de vida, porque durante ese tiempo su sueño es profundo y continuo, lo que permite que se lleven a cabo las poses deseadas.
  • No te estreses, TODO bebé es diferente y las fotos saldrán de acuerdo a lo que ellos quieran - Si, no lo dudes, ellos mandan ¡no nosotras!, jajaja podrás tener una idea de lo que quieres, pero dependerá de tu bebé, así que disfruta lo que salga ese día y sé feliz ;)
  • Lleva al bebé con ropa que sea fácil de poner y sacar, para que no se despierte a la hora de empezar las fotos. 
  • Lleva un maletín con lo que necesites para cambiarlo antes de regresar a casa, como pañales, pañitos y otra muda de ropa.
  • Si usa chupón, llévalo  también y que tome su leche antes de llegar - esto es muy importante - así estará satisfecho y dormirá tranquilo.
  • Si vas con hermanos mayores, explícales de qué se trata y llévales algún snack para comer - así se entretienen por un buen rato y ten mucha paciencia, recuerda que para el esto del bebé es algo nuevo que viene a irrumpir en su mundo perfecto y le costará un poco más de tiempo asimilarlo, así que relájate y trata de disfrutar con los dos.
  • Es mejor que se vistan en capas, que puedan ir sacándose de a pocos, ya que la temperatura del estudio es tan caliente que de hecho tendrán calor y así será más fácil ponerse cómodos.
  • No se angustien pensando si el bebé se orina o se hace la caquita, ya que como están sin pañales, esos accidentes van a pasar - como le pasó a Valen - y Gaby ya está acostumbrada, es más, ahora pensándolo bien, creo que sería muy raro que no pasara nada ;) 

Les dejo los datos de Gaby para que la contacten, les juro que el resultado les va a encantar y más abajo pueden ver más fotos de mi chinito barrigón! :)

Gabriela Zevallos de Gonzales- Maertens
Gabs Photography
www.gabsphotography.com
Facebook: Gabs Photography
Teléfono: 51 1 997933516
E-mail: info@gabsphotography.com















Un beso,
¡Las quiero!

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