Keke de Calabaza

jueves, 16 de octubre de 2014


Hola! Como les prometí, hoy les tengo la receta del keke de calabaza que preparé con el relleno que sacamos ;) es muy sencillo y no necesita muchos ingredientes, aquí les va:

300 grs de calabaza sin pepa
300 grs de azúcar
300 grs de harina
100 grs de mantequilla
4 huevos
2 cucharitas de polvo de hornear
1 cucharita de canela en polvo

Preparación:
Primero hay que derretir la mantequilla (yo la pongo 30 segundos en el microondas) y dejarla enfriar un poco.
Luego hay que hacer un puré de calabaza, puede ser con un tenedor o con un triturador.


En un bowl poner los 4 huevos y batirlos durante dos minutos, luego añadir el azúcar y batir un par de minutos más hasta que la mezcla se ponga blanca y espesa.



Precalentar el horno a 170°. En otro bowl grande, añadir la harina, el polvo de hornear y la canela, luego en el mismo orden: la mantequilla derretida, el puré de calabaza y los huevos con el azúcar. Batir todo a velocidad media hasta que se forme una mezcla uniforme.



Enmantequillar un molde y esparcir un poco de harina, vaciar la mezcla y llevarlo al horno por 1 hora... y ¡voila! listo para comer :)



Es importante, poner las cantidades exactas, sino puede quedar muy húmedo o muy seco.
En mi caso, he probado la calabaza hoy día por primera vez, al principio se siente la diferencia con un keke normal, pero el paladar se acostumbra rapidísimo al nuevo sabor y al final, nos lo devoramos. jejejeje.. Espero les guste, me cuentan! :)
Un beso,

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